Guarkernmehl Type GKM50, 5000cps - 25 kg Gebinde

Kurzbeschreibung: Das hochviskose Guarkernmehl Type GKM50, 5000cps ist ein pflanzliches Bindemittel für starke Verdickungen ab 5000 cps und die natürliche Basis für die Textur von Speiseeis. Viskosität: Eine Zugabemenge von 1-3% ermöglicht eine Viskosität ab 5000 cps. Vegetarisch & Vegan Dieses Bindemittel ist für vegetarische und vegane Speiseeisproduktion geeignet. Weitere Anwendungen: Das Guarkernmehl Type GKM50, 5000cps ist ebenfalls für die Verwendung in Backwaren, Dressings, Toppings, Saucen, Suppen und Ketchup geeignet.
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SKU
131120-25
EAN
4251313705502
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entspricht 3,93 € per 1 kg
ASM Eisaromen Kleingebinde ab 1kg

Ihre Vorteile im Überblick:

  • speziell für Speiseeis entwickelte Produkte
  • Kleingebinde schon ab 1,- kg
  • lange Haltbarkeiten von bis zu 24 Monaten
  • geringe Dosierung druch starke Konzentration
  • große Produktvielfalt für mehr Individualität


Mehr Informationen
EAN 4251313705502
Herstellungsland
Verwendung Lebensmittel
Farbe hellbeige
Geruch geruchlos
Geschmack geschmacklos
Löslichkeit wasserlöslich
Inhaltsstoffe E 412 Guarkernmehl
Lagerung In einem trockenen Raum bei Zimmertemperatur von 5°C (41°F) bis 25°C (77°F). Extreme Temperaturen vermeiden! Trocken und vor Licht geschützt lagern.
Dosierungsempfehlung
Speiseeis: 0,3 – 1,5 g / kg (0,03 – 0,15 %)
Alkoholfreie Getränke: 0,5 – 1,5 g / kg (0,05 – 0,15 %)
Alkoholhaltige Getränke: 0,5 – 1,5 g / kg (0,05 – 0,15 %)
Backwaren: 0,8 – 2,8 g / kg (0,08 – 0,28 %)
Gelees: 2,5 – 3,5 g / kg (0,25 – 0,35 %)
Milchprodukte: 0,7 – 2,5 g / kg (0,07 – 0,25 %)
Sahnefüllungen: 0,8 – 2,8 g / kg (0,08 – 0,28 %)
Süßwaren: 0,8 – 2,8 g / kg (0,08 – 0,28 %)
Teeblätter: 20,0 – 30,0 g / kg (2,00 – 3,00 %)

* Diese Angaben stellen Richtwerte, jedoch zu keinem Zeitpunkt einen Kontraktgegenstand, dar. (Angaben per kg bzw. L)

Sicherheit Dieses Produkt entspricht den FAO-/WHO-Richtlinien und wurde unter Einhaltung strikter Hygienebedingungen hergestellt.
Allergenerklärung Dieses Produkt beinhaltet keine Allergene gemäß der Verordnung (EC) 1169/2011 und deren Anhänge.
Verpackung Die verwendete Verpackung entspricht den Anforderungen des LFGB, sowie seinen Folgeveränderungen, insbesondere der Verordnung (EG) Nr. 1935/2004.
Kontaminanten In Übereinstimmung mit der europäischen Verordnung (EG) Nr. 1881/2006 und deren Anhänge.
Pestizide In Übereinstimmung mit der Verordnung (EG) Nr. 396/2005 über Höchstgehalte an Pestizidrückständen in oder auf Lebens- und Futtermitteln.
Vegetarisch Dieses Produkt ist für die Anwendung in ovo-lacto-vegetarischen Produkten geeignet.
Vegan Dieses Produkt ist für die Anwendung in veganen Produkten geeignet. Der Kunde ist zur Prüfung für seine Anwendung verpflichtet.