E 422 Glycerin 99,5%

Kurzbeschreibung:
Das pflanzliche Glycerin 99,5% ist ein hygroskopischer Rohstoffe, welcher freies Wasser in einem Eismix binden kann und die Austrocknung von Speiseeis verhindert.

Ergiebigkeit:
Dieser Rohstoff wird nur in sehr geringen Mengen abhängig vom jeweiligen Eismix beigemischt.

Vegetarisch & Vegan
Dieser Rohstoff ist für vegetarische und vegane Speiseeisproduktion geeignet.

Weitere Anwendungen:
Dieser Rohstoff ist ebenfalls für die Verwendung in Backwaren, Glasuren, Süßwaren und Toppings geeignet. Die jeweiligen Dosierungsempfehlungen können Sie der Spezifikation entnehmen.

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Aromenverordnung

Dieses Produkt entspricht der Europäischen Aromenverordnung (EG) Nr. 1334/2008 und der Zusatzstoffrichtlinie (EG) Nr. 1333/2008.

Allergenerklärung

Dieses Produkt beinhaltet keine Allergene gemäß der Verordnung (EC) 1169/2011 und deren Anhänge.

Dosierungsempfehlung

Speiseeis:	0,2 – 5,0 g / kg	(0,02 – 0,50 %)
Backwaren:	0,2 – 4,5 g / kg	(0,02 – 0,45 %)
Desserts:	0,5 – 3,5 g / kg	(0,05 – 0,35 %)
Milchprodukte:	0,3 – 5,0 g / kg	(0,03 – 0,50 %)
Süßwaren:	0,8 – 2,8 g / kg	(0,08 – 0,28 %)

* Diese Angaben stellen Richtwerte, jedoch zu keinem Zeitpunkt einen Kontraktgegenstand, dar. (Angaben per kg bzw. L)

Beschaffenheit

Flüssig

Mindesthaltbarkeit

24 Monate, nach Produktionsdatum bei sachgerechter Lagerung und unversehrter Originalverpackung.

Inhaltsstoffe

E 422 Glycerin

Kontaminanten

In Übereinstimmung mit der europäischen Verordnung (EG) Nr. 1881/2006 und deren Anhänge.

Lagerung

In einem trockenen Raum bei Zimmertemperatur von 5°C (41°F) bis 25°C (77°F). Extreme Temperaturen vermeiden! Trocken und vor Licht geschützt lagern.

Pestizide

In Übereinstimmung mit der Verordnung (EG) Nr. 396/2005 über Höchstgehalte an Pestizidrückständen in oder auf Lebens- und Futtermitteln.

Sicherheit

Dieses Produkt entspricht den FAO-/WHO-Richtlinien und wurde unter Einhaltung strikter Hygienebedingungen hergestellt.

Vegan

Dieses Produkt ist für die Anwendung in veganen Produkten geeignet. Der Kunde ist zur Prüfung für seine Anwendung verpflichtet.

Vegetarisch

Dieses Produkt ist für die Anwendung in ovo-lacto-vegetarischen Produkten geeignet.

Verpackung

Die verwendete Verpackung entspricht den Anforderungen des LFGB, sowie seinen Folgeveränderungen, insbesondere der Verordnung (EG) Nr. 1935/2004.

Verwendung

Lebensmittel

E 422 Glycerin 99,5%

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