Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren 201S

Kurzbeschreibung: Der Emulgator E 471 Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren Type 201S ist ein speziell für Speiseeis entwickelter Emulgator für die optimierte Herstellung von Speiseeis. Viskosität: Eine Zugabemenge von 3-5% ermöglicht eine optimale Emulsion von Milcheis. Vegetarisch & Vegan Dieser Emulgator ist für vegetarische und vegane Speiseeisproduktion geeignet. Weitere Anwendungen: Der Emulgator E 471 Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren Type 201S ist ebenfalls für die Herstellung von Desserts geeignet.
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ASM Eisaromen Kleingebinde ab 1kg

Ihre Vorteile im Überblick:

  • speziell für Speiseeis entwickelte Produkte
  • Kleingebinde schon ab 1,- kg
  • lange Haltbarkeiten von bis zu 24 Monaten
  • geringe Dosierung druch starke Konzentration
  • große Produktvielfalt für mehr Individualität


Mehr Informationen
Herstellungsland
Verwendung Lebensmittel
Beschaffenheit Pulver
Löslichkeit wasserlöslich
Inhaltsstoffe E 471 Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
Lagerung In einem trockenen Raum bei Zimmertemperatur von 5°C (41°F) bis 25°C (77°F). Extreme Temperaturen vermeiden! Trocken und vor Licht geschützt lagern.
Mindesthaltbarkeit 18 Monate, nach Produktionsdatum bei sachgerechter Lagerung und unversehrter Originalverpackung.
Dosierungsempfehlung
Speiseeis (allgemein): 1,0 – 1,5 g / kg (0,1 – 0,15 %)
Sahneeis: 2,0 – 3,0 g / kg (0,2 – 0,3 %)

* Diese Angaben stellen Richtwerte, jedoch zu keinem Zeitpunkt einen Kontraktgegenstand, dar. (Angaben per kg bzw. L)

Sicherheit Dieses Produkt entspricht den FAO-/WHO-Richtlinien und wurde unter Einhaltung strikter Hygienebedingungen hergestellt.
Allergenerklärung Dieses Produkt beinhaltet keine Allergene gemäß der Verordnung (EC) 1169/2011 und deren Anhänge.
Verpackung Die verwendete Verpackung entspricht den Anforderungen des LFGB, sowie seinen Folgeveränderungen, insbesondere der Verordnung (EG) Nr. 1935/2004.
Kontaminanten In Übereinstimmung mit der europäischen Verordnung (EG) Nr. 1881/2006 und deren Anhänge.
Pestizide In Übereinstimmung mit der Verordnung (EG) Nr. 396/2005 über Höchstgehalte an Pestizidrückständen in oder auf Lebens- und Futtermitteln.
Vegetarisch Dieses Produkt ist für die Anwendung in ovo-lacto-vegetarischen Produkten geeignet.
Vegan Dieses Produkt ist für die Anwendung in veganen Produkten geeignet. Der Kunde ist zur Prüfung für seine Anwendung verpflichtet.