Fruchtbase 50WK

Kurzbeschreibung:
Die Fruchtbase 50 WK stellt eine Eisbase für Fruchteis dar. Die Fruchtbase 50 ist eine Mischung aus Zuckern und pflanzlichen Bindemitteln. Als Grundlage für zartschmelzendes Fruchteis sorgt diese Basis für ein optimiertes Schmelzverhalten und verbesserte Stabilität bei der warmen und kalten Verarbeitung.

Dosierung:
Die Fruchtbase 50 WK wird mit 50g per 1 kg Eismix dosiert. Die Dosierung ermöglicht dem Anwender den einfachen Einsatz in bestehenden und neuen Rezepten.

Vegetarisch & Vegan
Diese Eisbase ist für vegetarische und vegane Speiseeisproduktion geeignet.

Weitere Anwendungen:
Im Zusammenspiel mit anderen pulverförmigen Rohstoffen, wie Fruchtpulvern und Aromen ist es möglich die Fruchtbase 50 WK zu erweitern und Eisbasen für verschiedene Sorten vorzubereiten um eine individuelle Standardisierung eigener Eissorten zu erzielen und Qualitätsschwankungen von TK-Früchten vorzubeugen.