Johannisbrotkernmehl Type LBG30

Kurzbeschreibung:
Das Johannisbrotkernmehl Type LBG30 ist ein pflanzliches Bindemittel für Speiseeis mit einer mittleren Viskosität für ein angenehmens Mundgefühl.

Viskosität:
Eine Zugabemenge von 1-2% ermöglicht eine Viskosität von 2400 bis 2600 cps.

Vegetarisch & Vegan
Dieses Bindemittel ist für vegetarische und vegane Speiseeisproduktion geeignet.

Weitere Anwendungen:
Das Johannisbrotkernmehl Type LBG30 findet neben Speiseeis häufig Verwendung in Backwaren, Dressings, Tiefkühlkost, Toppings und Saucen.

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SKU

131140

ab 1.249,50 €

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entspricht 1.249,50 € per 1 kg

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Verwendung

Lebensmittel

Beschaffenheit

Pulver

Löslichkeit

wasserlöslich

Inhaltsstoffe

E 410 Johannisbrotkernmehl

Lagerung

In einem trockenen Raum bei Zimmertemperatur von 5°C (41°F) bis 25°C (77°F). Extreme Temperaturen vermeiden! Trocken und vor Licht geschützt lagern.

Mindesthaltbarkeit

24 Monate, nach Produktionsdatum bei sachgerechter Lagerung und unversehrter Originalverpackung.

Dosierungsempfehlung

Speiseeis:

10 – 30 g / kg

(1 – 3 %)

* Diese Angaben stellen Richtwerte, jedoch zu keinem Zeitpunkt einen Kontraktgegenstand, dar. (Angaben per kg bzw. L)

Sicherheit

Dieses Produkt entspricht den FAO-/WHO-Richtlinien und wurde unter Einhaltung strikter Hygienebedingungen hergestellt.

Allergenerklärung

Dieses Produkt beinhaltet keine Allergene gemäß der Verordnung (EC) 1169/2011 und deren Anhänge.

Verpackung

Die verwendete Verpackung entspricht den Anforderungen des LFGB, sowie seinen Folgeveränderungen, insbesondere der Verordnung (EG) Nr. 1935/2004.

Kontaminanten

In Übereinstimmung mit der europäischen Verordnung (EG) Nr. 1881/2006 und deren Anhänge.

Pestizide

In Übereinstimmung mit der Verordnung (EG) Nr. 396/2005 über Höchstgehalte an Pestizidrückständen in oder auf Lebens- und Futtermitteln.

Vegetarisch

Dieses Produkt ist für die Anwendung in ovo-lacto-vegetarischen Produkten geeignet.

Vegan

Dieses Produkt ist für die Anwendung in veganen Produkten geeignet. Der Kunde ist zur Prüfung für seine Anwendung verpflichtet.

Johannisbrotkernmehl Type LBG30

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